Voor 4 personen:
150 gr. ontbijtspek in kleine blokjes
1 schoonghemaakte en kleingesneden ui
1 el witte wijn
2 el kippebouillon\250 gr. gekookte rijst
1 schoongemaakte en in reepjes gesneden krop sla
2 ontvelde, in blokjes gesneden, tomaten
2 tl.ketjap
Bak het spek in de wadjan zachtjes uit to het bruin en knaspperig is.
Draai de hittebron hoog. Bak de ui onder voordurend omscheppen 1 min.
Voeg de witte wijn, bouillon en de gekookte rijst toe en bak alles onder voortdurend omscheppen.
tot de vloeistof is verdampt en de rijst licht begint te kleuren.
Roer de reepjes sla en de blokjes tomaat door het rijstmengsel en laat alles onder voortdurend omscheppen nog 1 min. bakken.
Roer de ketjap vlak voor het serveren door het gerecht.
Maak de rijst eventueel nog op smaak met wat zout, al zal dat vanwege het spek nauwelijks nodig zijn.
Reactie plaatsen
Reacties