Rammenas is een groente die in de meeste tuinen niet meteen opvalt, maar die een verborgen kracht herbergt. Met zijn scherpe smaak en stevige textuur is het een groente die zijn oorsprong in Azië heeft en al eeuwenlang gewaardeerd wordt. Of je nu een ervaren tuinier bent of een beginneling, rammenas is een must voor wie houdt van een beetje pit in zijn tuin. Laten we eens een duik nemen in de rijke geschiedenis, teelt en gebruik van deze groente, en ontdekken hoe je er het beste uit haalt in je eigen tuin!

Als je op zoek bent naar een duurzame en natuurlijke manier om je moestuin te onderhouden, dan is permacultuur de ideale benadering. Permacultuur, afgeleid van de woorden ‘permanente’ en ‘cultuur’, richt zich op het creëren van landbouwsystemen die in harmonie zijn met de natuur. Het doel is om ecologische systemen te ontwerpen die zichzelf kunnen onderhouden, minimaliseren wat er van buitenaf nodig is en het milieu niet schaden. In dit blog neem ik je mee in de wereld van permacultuur en laat ik je zien hoe je deze principes kunt toepassen in je eigen moestuin.

Radijs, met zijn levendige rode kleur en pittige smaak, is een groente die elke tuin kan opvrolijken. Als je denkt aan de klassieke frisse smaak van radijs, dan stel je je waarschijnlijk een frisse lenteboei voor. Maar deze kleine, vaak ondergewaardeerde wortel is zoveel meer dan dat! Van zijn geschiedenis tot zijn teelt en veelzijdigheid in de keuken, de radijs heeft het allemaal. Laten we deze vrolijke, pittige groente eens van dichterbij bekijken!

Pastinaak is een groente die je vaak in de schaduw van de wortel of aardappel aantreft, maar toch is het een groente met een rijke geschiedenis en een heerlijke, zoetige smaak. Deze winterwortel, met zijn bleke, romige schil, is een groente die zijn weg weer naar de moderne keuken heeft gevonden, mede dankzij de unieke smaak en veelzijdigheid. Of je nu een gevorderde moestuinier bent of net begint, pastinaak verdient absoluut een plekje in je tuin. Laten we samen op ontdekkingstocht gaan naar de geschiedenis, teelt en recepten van deze winterse lekkernij.

De herfst is een van de mooiste seizoenen voor moestuinders. De oogsttijd is aangebroken en je hebt waarschijnlijk al vele vruchten en groenten kunnen plukken. Maar voordat je je tuin volledig in de rustmodus kunt zetten, is het belangrijk om je moestuin goed voor te bereiden op de winter. Dit zorgt ervoor dat je tuin volgend seizoen weer optimaal kan beginnen, zonder dat je in het voorjaar veel extra werk hebt. In dit artikel deel ik enkele belangrijke stappen die je kunt nemen om je moestuin winterklaar te maken.

Fermenteren is een eeuwenoude techniek die niet alleen helpt om voedsel langer te bewaren, maar ook de smaak en voedingswaarde ervan kan verbeteren. Deze traditionele methode is de afgelopen jaren weer in opkomst, vooral voor mensen die geïnteresseerd zijn in zelfvoorzienendheid, duurzaamheid en het verkrijgen van gezonde, probiotische voedingsmiddelen. In dit artikel duik ik in wat fermenteren precies inhoudt, waarom het zo voordelig is en hoe je het zelf kunt toepassen om je oogst langer te bewaren.

Knolselderij is een groente die vaak in de schaduw staat van zijn bekendere neven zoals wortelen en selderij. Toch verdient hij zeker een plek in iedere moestuin, want deze wortelknol zit boordevol smaak en gezondheidsvoordelen. Met zijn aardse, hartige smaak en veelzijdigheid in de keuken is knolselderij een groente die je niet mag missen, zeker niet in de herfst en winter. Maar hoe is knolselderij eigenlijk ontstaan, hoe kun je het het beste kweken, en welke heerlijke recepten kun je ermee maken? Laten we het ontdekken!

Winterpostelein is een verborgen juweel in de moestuin, een groente die zich niet alleen goed aanpast aan de koude maanden, maar ook uitzonderlijk voedzaam is. Deze groene bladgroente heeft in de afgelopen jaren meer aandacht gekregen vanwege zijn gezondheidsvoordelen, en het is absoluut de moeite waard om deze veelzijdige plant in je tuin te hebben. Laten we een kijkje nemen in de geschiedenis van winterpostelein, hoe je het zelf kunt kweken, en enkele lekkere manieren om het te gebruiken in de keuken.

Broccoli, die prachtige groene groente met zijn trosachtige bloemen, is niet zomaar een groente, maar een ware krachtpatser op het gebied van gezondheid. Het is een van die groenten die je zowel rauw als gekookt kunt eten en die in allerlei gerechten kan worden verwerkt, van salades tot soepen en roerbakgerechten. Maar broccoli is niet alleen gezond, het heeft ook een rijke geschiedenis en een fascinerende teeltverhaal. In dit verhaal duiken we dieper in de oorsprong, teelt en veelzijdigheid van broccoli, en ontdekken we hoe je deze groente het beste kunt kweken en koken.

Bloemkool, die bescheiden witte bloemknop die in je moestuin zo majestueus groeit, is een groente met een rijke geschiedenis en een onmiskenbare veelzijdigheid in de keuken. Het is niet alleen een voedzame groente, maar ook een absolute favoriet onder tuiniers vanwege zijn relatieve eenvoud in teelt en de smaakvolle, veelzijdige gerechten die je ermee kunt bereiden. Van soepen en stamppotten tot moderne gerechten als bloemkoolsteaks en zelfs bloemkoolrijst – bloemkool heeft zichzelf opnieuw uitgevonden. In dit verhaal duiken we dieper in de geschiedenis, teelt en gebruik van bloemkool en ontdekken we hoe je deze veelzijdige groente het beste kunt kweken en bereiden.

Composteren is een van de meest milieuvriendelijke en bevredigende dingen die je kunt doen. Je vermindert afval, bespaart geld op potgrond en geeft je planten een voedingsrijke boost. Maar wist je dat er verschillende methoden zijn om compost te maken? Naast de traditionele composthoop is de bokashi-methode een geweldige optie, vooral voor kleinere ruimtes. In deze blog vertel ik je alles wat je moet weten over composteren en bokashi!

Spitskool is misschien wel de elegantste onder de koolsoorten. Met zijn verfijnde, slanke krop en frisse, milde smaak is hij een welkome verschijning in de moestuin en op je bord. Spitskool heeft niet de grofheid van de traditionele witte of rode kool, maar een zachtere, zoetere smaak die perfect past in allerlei gerechten. Het is een veelzijdige groente die de hele lente en zelfs zomer kan sieren. Laten we dieper duiken in de wereld van spitskool: van oorsprong tot teelt, en hoe je deze knapperige groente kunt bereiden.