Winterpostelein is een verborgen juweel in de moestuin, een groente die zich niet alleen goed aanpast aan de koude maanden, maar ook uitzonderlijk voedzaam is. Deze groene bladgroente heeft in de afgelopen jaren meer aandacht gekregen vanwege zijn gezondheidsvoordelen, en het is absoluut de moeite waard om deze veelzijdige plant in je tuin te hebben. Laten we een kijkje nemen in de geschiedenis van winterpostelein, hoe je het zelf kunt kweken, en enkele lekkere manieren om het te gebruiken in de keuken.

Broccoli, die prachtige groene groente met zijn trosachtige bloemen, is niet zomaar een groente, maar een ware krachtpatser op het gebied van gezondheid. Het is een van die groenten die je zowel rauw als gekookt kunt eten en die in allerlei gerechten kan worden verwerkt, van salades tot soepen en roerbakgerechten. Maar broccoli is niet alleen gezond, het heeft ook een rijke geschiedenis en een fascinerende teeltverhaal. In dit verhaal duiken we dieper in de oorsprong, teelt en veelzijdigheid van broccoli, en ontdekken we hoe je deze groente het beste kunt kweken en koken.

Bloemkool, die bescheiden witte bloemknop die in je moestuin zo majestueus groeit, is een groente met een rijke geschiedenis en een onmiskenbare veelzijdigheid in de keuken. Het is niet alleen een voedzame groente, maar ook een absolute favoriet onder tuiniers vanwege zijn relatieve eenvoud in teelt en de smaakvolle, veelzijdige gerechten die je ermee kunt bereiden. Van soepen en stamppotten tot moderne gerechten als bloemkoolsteaks en zelfs bloemkoolrijst – bloemkool heeft zichzelf opnieuw uitgevonden. In dit verhaal duiken we dieper in de geschiedenis, teelt en gebruik van bloemkool en ontdekken we hoe je deze veelzijdige groente het beste kunt kweken en bereiden.

Composteren is een van de meest milieuvriendelijke en bevredigende dingen die je kunt doen. Je vermindert afval, bespaart geld op potgrond en geeft je planten een voedingsrijke boost. Maar wist je dat er verschillende methoden zijn om compost te maken? Naast de traditionele composthoop is de bokashi-methode een geweldige optie, vooral voor kleinere ruimtes. In deze blog vertel ik je alles wat je moet weten over composteren en bokashi!

Spitskool is misschien wel de elegantste onder de koolsoorten. Met zijn verfijnde, slanke krop en frisse, milde smaak is hij een welkome verschijning in de moestuin en op je bord. Spitskool heeft niet de grofheid van de traditionele witte of rode kool, maar een zachtere, zoetere smaak die perfect past in allerlei gerechten. Het is een veelzijdige groente die de hele lente en zelfs zomer kan sieren. Laten we dieper duiken in de wereld van spitskool: van oorsprong tot teelt, en hoe je deze knapperige groente kunt bereiden.

Chinese kool, of Brassica rapa var. pekinensis, is een veelzijdige en smaakvolle groente die steeds meer de weg naar de moestuin vindt. Ze heeft een milde, licht zoete smaak en een knapperige textuur die zowel in rauwe als gekookte gerechten perfect tot zijn recht komt. In dit verhaal duiken we in de wereld van de Chinese kool: zijn oorsprong, teelt, variëteiten en natuurlijk hoe je hem lekker kunt bereiden.

Zelf zaden oogsten en bewaren voor volgend jaar: een gids voor de moestuinierHet oogsten van zaden in je eigen moestuin is niet alleen een leuke en bevredigende bezigheid, het is ook een geweldige manier om kosten te besparen en te zorgen voor gezonde, lokale gewassen. Door je eigen zaden te bewaren, kun je volgend jaar dezelfde variëteiten weer kweken, en het helpt bovendien om de biodiversiteit in je tuin te behouden. Maar hoe pak je dit nu aan? Hoe oogst je zaden, en hoe zorg je ervoor dat ze goed bewaard blijven voor het komende tuinseizoen? In deze blog deel ik alles wat je moet weten over het zelf oogsten en bewaren van zaden.

Rode kool is een groente die met haar diepe paarse kleur direct opvalt. Ze is robuust, voedzaam en verrassend veelzijdig. Van een ouderwetse Hollandse maaltijd met hachee tot een frisse salade in de zomer: rode kool kan het allemaal. Maar wat is het geheim achter haar intense kleur? En hoe kweek je zelf die stevige kolen in de moestuin? Tijd om in de wereld van rode kool te duiken!

Boerenkool is een echte oer-Hollandse groente. Stoer, sterk en vol van smaak. Waar veel gewassen het in de winter moeilijk hebben, staat boerenkool fier overeind, zelfs na een flinke nachtvorst. Sterker nog: die kou maakt hem alleen maar lekkerder! Maar boerenkool is meer dan alleen stamppot. Tijd om eens dieper in deze geweldige bladgroente te duiken.

De herfst is voor veel moestuinders een periode van opruimen en rusten. De zomergroenten zijn oogstklaar, de temperatuur daalt en de dagen worden korter. Toch is de herfst niet het einde van de moestuin! Sterker nog, het is een ideale tijd om nieuwe gewassen te planten die de kou goed kunnen verdragen. In dit artikel vertel ik je welke groenten en kruiden je nog kunt planten in de herfst, zodat je ook in deze overgangsperiode volop kunt genieten van je moestuin.

Als er één groente is die de lente viert, dan is het wel de asperge. Zodra de dagen langer worden en de zon de grond opwarmt, steken ze voorzichtig hun kopjes boven de aarde uit. In Nederland, en vooral in Limburg en Brabant, worden ze met liefde geteeld en gekoesterd als een ware delicatesse. Maar wist je dat asperges al duizenden jaren worden gegeten en dat er verschillende soorten zijn? Tijd om in de wereld van het witte goud te duiken!

Postelein – een heerlijke, frisse bladgroente die eigenlijk veel meer aandacht verdient. Deze snelgroeiende, sappige plantjes zijn perfect voor vroege én late oogst en zitten boordevol vitaminen. Of je nu kiest voor de zomervariant met dikkere bladeren of de winterpostelein met zijn tere, hartvormige blaadjes, één ding is zeker: het is een aanwinst voor je moestuin én je keuken!