1 diepvrieskonijn (in stukken gesneden)
boter
1 ui
2 tomaten
250 gr.champignons
tij,. laurierblad, rozemarijn, basilicum, kruidnagel
ca. 125 gr mager spek
Konijn in stukken aanbraden.
Champignons in schijfjes snijden en ui in dunne ringen sniojden: tomaten in warm water wassen, pellen, ontpitten en ontkernen.
Daarna dit alles bij het konijn doen. Tikkeltke tijm, snippertje basilicum, kruidnageltje, wat rozemarijn en een laurierblad toevoegen.
Het konijn goed gaar laten worden, regelmatig bedruipen.
Intussen mager spek in blikjes nsijden en en in een kleinme koekepan uitsmelten.De blokjes op een zacht vuurtje
bros laten worden en even voor het serveren bij het konijn doen. Opdienen op een serveerschaal.
Reactie plaatsen
Reacties