Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 Italiaanse bollen vers of afbak
- rucola
- 2 bollen mozzarella in plakjes gesneden
- 110 gram Italiaanse salami ik gebruikte salame nostrano
- scheutje extra vierg olijfolie
- snufje gedroogde oregano optioneel
- grana Padano geraspt (ik gebruik kant en klaar zakje)
PESTO-ROOMKAAS MET CITROEN
- 200 gram zuivelspread naturel zoals bijvoorbeeld Philadelphia Naturel
- 90 gram groene pesto
- 1/2 citroen rasp nodig en een beetje sap
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snufje chilivlokken
Instructies
- Meng de roomkaas met een flinke snuf versgemalen zwarte peper, snuf zout, snufje chilivlokken, pesto, rasp van een halve citroen en een beetje citroensap. (hoeveelheid sap is naar eigen smaak)
- Snijd de Italiaanse bollen doormidden en smeer zowel de bovenkant als de onderkant in met de pesto-roomkaas. Leg op de onderkant een handje rucola, daarop de mozzarella, salami, daarop een beetje geraspte grana padano. Drizzle er een beetje extra vierge olijfolie overheen en bestrooi eventueel met een beetje gedroogde oregano.
- Leg de bovenkant van de Italiaanse bol er op een smullen maar!
- TIP: ook lekker is om nog goudbruin gebakken pijnboompitten toe te voegen.
Reactie plaatsen
Reacties